Sirva deliciosas fajitas con los lados de su elección y disfrute! Para 8 personas
Ingredients
1½ libras de pechuga de pollo deshuesada sin piel *
3 cucharadas de aceite de chile, dividido (ver receta en el sitio web)
Jugo de 2 limas
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de tequila
1 cucharadita de cáscara de limón
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de cilantro, finamente picado
3 mini-pimiento dulce, julienned
1 pimiento rojo, julienned
1 pimiento verde, julienned
1 cebolla mediana española, rebanada
4 cebolletas, lavadas y cortadas a la mitad
8 tortillas de harina, calentadas
Sugerencias: salsa, crema agria, queso rallado, guacamole. Lima
Instructions
Corte la pechuga de pollo en tiras finas.
En un tazón pequeño combine 1 cucharada de aceite de chile, jugo de limón, jugo de limón, tequila, ralladura de limón, azúcar morena, orégano, pimienta negra, sal marina, pimentón ahumado, comino y cilantro. Remover.
Coloque el pollo en una bolsa de plástico re-sellable y vierta el adobo en la parte superior.
Distribuir el adobo a través de la carne frotando en la bolsa. Colocar en el refrigerador para adobar durante al menos 2 horas.
Mientras tanto, julienne mini-dulce y pimientos rojos. Cortar la cebolla española y reservar.
Cepille 1 cucharada de aceite en la parrilla. Caliente a fuego medio.
Agregue los pimientos, las cebollas y cocine durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se ablande. Coloque en un plato.
Retire el pollo de adobo del refrigerador. Escurrir la carne en un colador. Cepille aceite adicional en la parrilla.
Calentar a fuego medio y agregar el pollo. Grill hasta que esté cocido en aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos y terminados.
Regrese las verduras salteadas a la sartén y saltee brevemente el pollo y las verduras juntos. Retírelo del calor.
Crepe caliente o pequeña sartén a fuego medio. Caliente las tortillas en ambos lados.
Recipe by Carla Crudup at https://www.carlacrudup.com/tequila-fajitas-2/